こんにちは！
また、久しぶりの投稿であります。
今回は、新作のチャーハンができたので投稿します。
料理の中で、炒飯が1番難しく、ずっとわたし、練習、試作してまして。
1週間で、50回は、試作しています。
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まず出来上がりの見た目を大幅に変えました、具体的には、前まではもう少し黒かったのですが、少し薄めに設定しました。
その方が美味しそうに見えると思ったからです。
オイスターソースを外して、他のスープを探して使いました。
あとは、パラパラ、しっとりさせるためにをずっと考えて、練習重ねてきました。
やっと、まぁまぁ、満足いく仕上がりになりました。
一般にも普及している、炒飯ですが、これ難しいんじゃないかな。
火力に応じた、分量、鍋の温度、炒め具合、スープの量、味付け、鍋の使い方。
これら、だけでも1つ間違うと全体の味、見た目、食感変わってくるので、とてもデリケートな料理だと思います。
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是非、新作レシピを食べてください。
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